Làm sao để vệ sinh bếp công nghiệp đúng cách

hướng dẫn vệ sinh thiết bị bếp nướng trong các nhà hàng


Trong những ngày gió mùa Đông Bắc tràn về, khí lạnh se sắt khiến con người muốn xích lại gần nhau, cùng thưởng thức những món ăn nóng hổi. Có thể nói đây là thời điểm các nhà hàng BBQ kinh doanh phát đạt. Muốn mang đến chất lượng món ăn hoàn hảo, đảm bảo sức khỏe khách hàng, các bạn cần quan tâm đến việc vệ sinh các thiết bị bếp nhà hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được phương pháp làm sạch khoa học. Chính vì vậy, công ty chúng tôi xin được bật mí đôi điều về kinh nghiệm của mình, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

tham khảo: Bếp công nghiệp

Cẩm nang dành cho bếp nướng điện

Trong số các thiết bị bếp nhà hàng thì bếp nướng điện là một sản phẩm có tầm ảnh hưởng đặc biệt. Việc vệ sinh sản phẩm cần được tuân thủ theo những quy định nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn điện cũng như hiệu quả làm sạch. Chúng tôi xin được đưa ra một vài lời khuyên để hỗ trợ bạn đọc:

Điện và nước là hai nguồn năng lượng xung khắc. Chính vì vậy, trước khi tiến hành vệ sinh bếp nướng điện, chúng ta cần rút nguồn điện ra khỏi ổ cắm. Thêm vào đó, các bạn tuyệt đối không được phép nhúng bếp nướng điện vào nước, việc làm này sẽ làm hư hại các chi tiết điện bên trong, cụ thể là gây chập cháy mạch điện, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Nếu bếp vừa mới trải qua chu kì làm việc thì bạn nên để bếp nguội rồi mới bắt tay vào khâu vệ sinh. Khi làm sạch bề mặt hoặc các cạnh của bếp nướng điện, chúng ta không nên sử dụng chất tẩy rửa có tính khử mạnh. Hãy sử dụng loại hóa chất trung tính, có độ bào mòn thấp. Ngoài ra, bạn nên sử dụng khăn ướt đã vắt khô để lau chùi. Việc quan trọng nhất chính là làm sạch khay nướng. Ở đây, các bạn có thể sử dụng miếng bọt biển có chất tẩy rửa để loại bỏ những vết dầu mỡ bám bẩn.

Ngoài bếp nướng điện, tại công ty chúng tôi, các bạn có thể sở hữu các thiết bị bếp nhà hàng khác sử dụng than đá nhiệt, than hoạt tính để nướng chín thức ăn. Các bạn cần tránh việc sử dụng những vật có cạnh sắc nhọn trong quá trình vệ sinh sản phẩm, nó có thể ảnh hưởng đến giá trị thẩm mỹ cũng như các tính năng của bếp.

Vài lưu ý khi vệ sinh lò nướng

Cùng với bếp nướng thì lò nướng cũng là thiết bị bếp nhà hàng hiện đại. Trong đó lò nướng đối lưu được đánh giá rất cao bởi thiết kế của nó bao gồm các thanh nhiệt đốt nóng và quạt thổi. Nhờ đó, hơi nóng sẽ được phân tán dàn trải lên các mặt của thực phẩm, giúp thức ăn chín nhanh hơn, đồng đều hơn lại tiết kiệm điện năng một cách triệt để. Nhìn chung, khi sử dụng lò nướng đối lưu, người đầu bếp có thể nướng thịt cá, gà vịt, bánh mì, hâm nóng hay rã đông với tốc độ nhanh gấp 3 – 4 lần so với sản phẩm thông thường.

Vậy chúng ta cần vệ sinh lò nướng như thế nào cho đúng cách?

Trước hết, bạn hãy mở hết cửa sổ, cửa ra vào để mùi thức ăn có thể bay đi hết, tránh tình trạng ám mùi. Tương tự như với bếp nướng, các bạn cần ngắt nguồn điện để đảm bảo an toàn, tránh những rủi ro có thể xảy ra trong quá trình thao tác.

Các bạn cần gỡ các khay (vỉ) nướng ra rồi ngâm chúng trong dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Sau đó chúng ta sẽ lấy bàn chải nhỏ để quét bụi ra ngoài rồi dùng khăn sạch, mềm và hơi ẩm để lau chùi các bộ phận. Đối với khay – vỉ nướng, chúng ta sẽ chà sạch, phơi khô.

Dù vệ sinh bếp nướng điện hay lò nướng thì chúng ta cũng phải để cho tất cả các chi tiết đều khô bong rồi mới lắp vào hoàn chỉnh như cũ.

Xem thêm: bếp từ công nghiệp

Trên đây, công ty chúng tôi đã giúp bạn nắm được bí kíp vệ sinh các loại bếp nướng. Như các bạn đều biết, việc vệ sinh bếp và các dụng cụ chế biến thức ăn sẽ góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu không được làm sạch thường xuyên, chẳng những bếp bị bám bẩn mà thức ăn cũng bị ảnh hưởng do vi khuẩn sinh sôi bên trong bếp. Hương vị thức ăn cũng không được thơm ngon. Đây là những yếu tố khiến thương hiệu bị mất điểm trầm trọng, kéo đến doanh thu suy giảm, đánh mất niềm tin nơi khách hàng.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu đặt mua thiết bị bếp nhà hàng công nghiệp thì chúng tôi chính là điểm hẹn lý tưởng tại Thủ đô Hà Nội. Sản phẩm của chúng tôi mang trên mình đẳng cấp vượt trội, trong đó có nhiều model nhập khẩu từ các tập đoàn hàng đầu châu Á cũng như thế giới, điển hình là Berjaya, Rinnai…

Quý khách quan tâm đến báo giá thiết bị bếp công nghiệp xin vui lòng kết nối đến hotline của chúng tôi. Mọi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp một cách triệt để!